Jest otrzymywana z najlepszych ziaren soi pochodzących wyłącznie z ekologicznych upraw. Posiada jasnożółty kolor i delikatny zapach ziaren soji. Jest puszysta i ma właściwości lekko klejące. Jeden z najbardziej popularnych składników kulek proteinowych. Mąkę sojową dodaje się do większości mieszanek bazowych. Zawartość białka to 45%, tłuszczu 22%. Dozowanie do 30% w mieszance.